【豆腐制品的种类有哪些】豆腐制品种类丰富，广泛应用于中式烹饪中。常见的豆腐制品包括：
| 类别 | 特点与用途 |
| 老豆腐 | 嫩滑有弹性，适合煎、炒、炖 |
| 嫩豆腐 | 含水量高，口感细腻，常用于汤类 |
| 内酯豆腐 | 用葡萄糖酸内酯凝固，质地柔软 |
| 豆腐干 | 硬质，可切片或切丝，适合凉拌或炒 |
| 豆皮 | 薄如纸，多用于卷菜或做汤 |
| 豆腐泡 | 中空结构，吸味能力强，常用于炖煮 |
| 腐竹 | 豆浆表面薄膜制成，香味浓郁 |
以上是常见的豆腐制品分类，不同种类适用于不同的烹饪方式，可根据需求选择。
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