【东北大酱的制作方法】东北大酱是东北地区传统发酵调味品，风味独特、营养丰富。其制作过程讲究自然发酵，保留了食材的原味与营养。
制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选豆：选用优质黄豆，洗净后浸泡8-12小时 |
| 2 | 煮豆：将泡好的黄豆煮至软烂，约30分钟 |
| 3 | 摊凉：将煮熟的黄豆摊开晾至常温 |
| 4 | 接种：加入酒曲或天然菌种，搅拌均匀 |
| 5 | 发酵：装入容器，密封后在温暖处发酵20-30天 |
| 6 | 成品：酱香浓郁、质地细腻即可使用 |
制作过程中需注意卫生与温度控制，确保发酵顺利。东北大酱可用于炒菜、炖肉，提升菜肴风味。
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