【血糖高吃什么蔬菜可以降糖】血糖高的人在饮食上应注重选择低升糖指数的蔬菜，有助于稳定血糖水平。以下是一些适合血糖高人群食用的蔬菜及其特点总结：
| 蔬菜名称 | 升糖指数（GI） | 功效说明 |
| 菠菜 | 15 | 富含膳食纤维，帮助调节血糖 |
| 黄瓜 | 15 | 水分多，热量低，适合控制血糖 |
| 西兰花 | 15 | 含有抗氧化物质，有助于代谢调节 |
| 番茄 | 30 | 含有丰富的维生素和矿物质 |
| 苦瓜 | 15 | 传统认为有降糖作用，可适量食用 |
建议日常饮食中多搭配这些蔬菜，同时注意烹饪方式，避免高油高盐。保持均衡饮食和规律作息，对血糖控制更有帮助。
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