【红烧鱼籽的做法是什么】红烧鱼籽是一道口感鲜香、味道浓郁的家常菜，制作简单，适合日常食用。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鱼籽、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、糖、水、盐 |
| 2. 处理鱼籽 | 鱼籽洗净，沥干水分 |
| 3. 烫煮 | 锅中加水，放入鱼籽焯水去腥 |
| 4. 炒香调料 | 热锅凉油，爆香姜蒜 |
| 5. 烧制 | 加入鱼籽，倒入适量酱油、料酒、糖和水，小火炖煮 |
| 6. 收汁 | 待汤汁浓稠后，加盐调味，翻炒均匀即可出锅 |
红烧鱼籽色泽红亮，味道鲜美，搭配米饭非常下饭。注意火候控制，避免鱼籽过老影响口感。
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