【白果的营养价值与食用益处】白果，又称银杏果，是银杏树的种子，具有丰富的营养和多种健康益处。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，尤其是维生素B和E含量较高。此外，白果还含有黄酮类化合物和多酚类物质，具有抗氧化作用。
适量食用白果有助于改善记忆力、促进血液循环，并对心血管健康有益。但需注意，白果含有少量有毒成分，不可生食或过量食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 645千卡 |
| 蛋白质 | 10.7克 |
| 脂肪 | 32.8克 |
| 碳水化合物 | 49.7克 |
| 维生素B1 | 0.36毫克 |
| 维生素E | 11.9毫克 |
建议在煮熟后适量食用，以充分发挥其营养价值并避免中毒风险。
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