【干煸土豆的做法】干煸土豆是一道经典的川菜，外焦里嫩，香辣开胃。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 土豆2个 |
| 配料 | 青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块 |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、盐适量、鸡精少许、辣椒粉适量、食用油适量 |
做法简述：
1. 土豆去皮切条，用清水冲洗去淀粉，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入土豆条炸至微黄，捞出控油。
3. 锅中留底油，爆香蒜、姜、辣椒粉，加入青红椒翻炒。
4. 放入土豆条，调入生抽、老抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
此做法简单易学，口感香脆，适合家庭日常烹饪。
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