【干煸牛肉做法】干煸牛肉是一道经典的川菜，口感香辣酥脆，肉质紧实。以下是制作干煸牛肉的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉（瘦肉）300g |
| 辅料 | 青椒、红椒、干辣椒、姜蒜末 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒粉、食用油 |
步骤总结：
1. 牛肉切丝，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将牛肉炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，爆香姜蒜、干辣椒，加入青红椒翻炒。
4. 放入牛肉，调入生抽、老抽、糖、花椒粉，快速翻炒均匀。
5. 出锅前撒少许葱花即可。
此做法简单易学，适合家庭操作，口感丰富，值得一试。
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