【橄榄油炒菜好不好】橄榄油是近年来备受关注的健康食用油，但是否适合用来炒菜，还需具体分析。以下是综合对比：
| 项目 | 橄榄油 | 其他常见油（如花生油、菜籽油） |
| 烟点 | 中等（约190℃） | 较高（200-230℃） |
| 营养成分 | 富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物 | 含有不同比例的脂肪酸 |
| 适合烹饪方式 | 适合凉拌、低温炒制 | 适合高温爆炒、煎炸 |
| 味道 | 香味较淡，保留食材原味 | 香气浓郁，易掩盖食材味道 |
综上，橄榄油更适合凉拌或中低温烹饪，若用于高温炒菜，可能影响营养和口感。建议根据实际需求选择合适的食用油。
以上就是【橄榄油炒菜好不好】相关内容，希望对您有所帮助。
