【橄榄油炒菜对健康有危害】橄榄油是一种常见的食用油，因其富含不饱和脂肪酸而被广泛推荐。然而，部分观点认为橄榄油在高温下烹饪可能产生有害物质，对健康不利。
| 项目 | 内容 |
| 橄榄油特性 | 富含单不饱和脂肪酸，抗氧化性强 |
| 高温影响 | 烟点较低，高温易分解，产生有害物质 |
| 健康风险 | 可能导致氧化物生成，长期摄入不利健康 |
| 建议 | 适合低温烹饪，如凉拌、煎蛋，避免高温爆炒 |
综上，橄榄油虽好，但需合理使用。高温炒菜时建议选择烟点更高的油种，以减少潜在健康风险。
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