【橄榄油炒菜的危害】橄榄油因其健康形象被广泛用于烹饪，但并非所有烹饪方式都适合。以下是其潜在危害的总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 高温氧化 | 橄榄油烟点较低，高温下易氧化，产生有害物质。 |
| 营养流失 | 长时间加热会破坏橄榄油中的抗氧化成分。 |
| 味道变化 | 高温可能使橄榄油产生焦味，影响菜品口感。 |
建议在中低温烹饪时使用橄榄油，如凉拌或煎烤。高温爆炒时可选择烟点更高的油类，如花生油或菜籽油。合理选择食用油，有助于保持健康饮食。
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问 橄榄油炒菜的危害
2025-10-01 23:23:23
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