【冬瓜炒肉怎样做好吃】冬瓜炒肉是一道简单又清爽的家常菜，关键在于火候和调味。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 冬瓜切片，猪肉切薄片，姜蒜切末，辣椒可选 |
| 2. 腌制肉片 | 用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟 |
| 3. 热锅凉油 | 油热后放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色 |
| 4. 加入冬瓜 | 放入冬瓜片，快速翻炒均匀 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，最后淋少许水淀粉勾芡 |
| 6. 出锅 | 炒至冬瓜透明即可，避免过久影响口感 |
注意：冬瓜易熟，炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感最佳。
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