【小麦胚芽的营养价值高吗】小麦胚芽是小麦种子中富含营养的部分，虽然体积小，但营养密度高。它含有丰富的蛋白质、维生素B族、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，对健康有多种益处。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约13克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 支持能量代谢 |
| 膳食纤维 | 约6克 | 促进肠道健康 |
| 钙 | 约120毫克 | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 约4.5毫克 | 预防贫血 |
| 抗氧化物 | 含谷胱甘肽等 | 抗衰老、增强免疫力 |
总体来看，小麦胚芽的营养价值较高，适合作为日常饮食的一部分。但因其脂肪含量较高，建议适量食用。
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