【鲜花月饼的制作方法】鲜花月饼融合了传统月饼的风味与鲜花的清香,口感独特,适合喜欢清新口味的人群。以下是制作鲜花月饼的主要步骤和材料。
项目 | 内容 |
材料 | 中筋面粉、转化糖浆、油、蛋黄、鲜花(如玫瑰、茉莉)、低筋面粉、水 |
步骤 | 1. 将转化糖浆与油混合,加入蛋黄搅拌均匀; 2. 加入中筋面粉揉成面团,静置30分钟; 3. 鲜花洗净晾干,拌入低筋面粉; 4. 面团分剂,包入鲜花馅,捏紧收口; 5. 放入模具压出形状,烤箱预热后烘烤。 |
制作时注意控制糖浆与油的比例,确保皮质柔软不硬。鲜花选择新鲜且无农药残留的品种,以保证口感与安全。
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