【为什么弄完山药手会痒】山药是一种常见的食材，但很多人在处理山药后会出现手部瘙痒的情况。这是由于山药中含有一种叫做“草酸钙”的物质，它会刺激皮肤，引发过敏反应。
| 原因 | 说明 |
| 草酸钙结晶 | 山药皮中含有草酸钙晶体，接触皮肤后可能引发瘙痒或红肿。 |
| 植物性过敏 | 部分人对山药中的某些成分敏感，导致皮肤出现过敏反应。 |
| 表皮残留 | 处理山药时，未彻底清洗干净的黏液也可能引起不适。 |
建议在处理山药前戴上手套，或先将山药煮熟再处理，以减少接触刺激物的机会。若出现严重过敏反应，应及时就医。
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