【为什么弄山药手会痒】山药是一种常见的食材，但很多人在处理时会出现手部瘙痒的情况。这是由于山药中含有一种名为“草酸钙”的物质，它以针状结晶的形式存在于山药的表皮和黏液中。
当皮肤接触到这些结晶时，可能会引发局部过敏反应，导致瘙痒、红肿甚至刺痛感。此外，山药中的皂苷类物质也可能刺激皮肤。
| 问题 | 答案 |
| 为什么弄山药手会痒？ | 山药中含有草酸钙结晶和皂苷，可能刺激皮肤引起瘙痒。 |
| 如何缓解瘙痒？ | 用清水冲洗手部，或使用肥皂洗手，避免抓挠。 |
| 如何预防接触？ | 戴手套处理山药，或先将山药浸泡一段时间再削皮。 |
建议在处理山药时做好防护，减少皮肤直接接触，以避免不适。
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