【麻辣羊肉火锅的做法火锅羊肉的做法】总结：
麻辣羊肉火锅是一道以羊肉为主料，搭配多种香料和调料制作的热锅美食。其关键在于选材新鲜、汤底浓郁、调味得当。以下是制作步骤与材料清单。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：羊肉切片、花椒、干辣椒、姜蒜、香菜等 |
| 2 | 烫羊肉：将羊肉片放入沸水中焯水去腥 |
| 3 | 炒香料：热锅加油，放入花椒、干辣椒、姜蒜炒香 |
| 4 | 煮汤底：加入高汤或清水，煮沸后加入羊肉 |
| 5 | 调味：根据口味加入盐、鸡精、料酒等 |
| 6 | 搭配：涮煮羊肉，蘸酱食用 |
小贴士： 羊肉宜选用羊腿肉，口感更嫩；汤底可提前熬制，味道更醇厚。
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