【干锅牛肉配方是怎样的】干锅牛肉是一道经典的川菜，香辣过瘾，肉质鲜嫩。以下是其主要原料和做法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉（牛里脊或牛腩） |
| 配料 | 青椒、红椒、洋葱、蒜、姜 |
| 调料 | 辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖 |
| 做法简述 | 牛肉切片腌制后炒熟，再与配菜和调料一起翻炒 |
制作时，先将牛肉用酱油、料酒腌制10分钟，热锅凉油爆香蒜、姜、辣椒和花椒，加入牛肉翻炒，再放入青红椒和洋葱，最后加豆瓣酱调味，炒匀即可。注意火候控制，避免牛肉过老。
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