【干锅的做法】干锅是一道以肉类或蔬菜为主料，配以多种调料快炒而成的川菜，口感香辣鲜香，深受喜爱。以下是干锅做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 选择主料（如鸡翅、牛肉、藕片等），搭配配菜（如青椒、洋葱等）和调料（干辣椒、花椒、姜蒜等）。 |
| 腌制主料 | 根据主料不同，用盐、料酒、生抽等腌制10-30分钟。 |
| 炒香调料 | 热锅冷油，放入干辣椒、花椒、姜蒜等炒香。 |
| 炒主料 | 加入腌好的主料翻炒至变色，再加入配菜一起翻炒。 |
| 调味收汁 | 加入适量酱油、糖、盐等调味，最后勾芡收汁即可出锅。 |
干锅做法简单，可根据个人口味调整配料和辣度，适合家庭制作。
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