【土豆表面发青还能吃吗】总结：
土豆表面发青通常是由于光照或储存不当导致的龙葵素积累。少量发青部分可以削去后食用，但大面积发青或变软、有异味时应避免食用。
| 项目 | 内容 |
| 发青原因 | 光照、储存不当导致龙葵素生成 |
| 是否可食 | 少量发青可削除后食用，大面积发青不建议 |
| 风险 | 龙葵素可能引起中毒，严重时需就医 |
| 处理方法 | 削去发青部分，检查是否变软或有异味 |
建议选择新鲜、无损伤的土豆，储存时避免阳光直射。如不确定是否安全，最好谨慎处理。
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问 土豆表面发青还能吃吗
2025-10-13 13:51:02
问题描述：
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2025-10-13 13:51:02
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
