【红豆的营养价值有哪些】红豆，又称赤小豆，是一种常见的豆类食材，具有丰富的营养成分。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质，如铁、钾和镁。红豆还含有抗氧化物质，有助于增强免疫力和改善心血管健康。
以下是红豆的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约21.6克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 约15.7克 | 促进消化，预防便秘 |
| 铁 | 约3.4毫克 | 预防贫血，增强血液功能 |
| 钾 | 约478毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助能量代谢 |
综上所述，红豆不仅味道香甜，还具有较高的营养价值，适合日常食用。
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