【红背菜致癌是真的吗】红背菜是一种常见的野菜，因其叶片背面呈红色而得名。近年来，网络上流传“红背菜致癌”的说法，引发公众关注。对此，我们进行了详细查证。
总结：
红背菜本身并不致癌，但若生长在污染严重的环境中，可能吸收重金属等有害物质，长期食用存在健康风险。建议选择正规渠道购买，并合理烹饪。
| 项目 | 内容 |
| 是否致癌 | 否，红背菜本身无致癌性 |
| 风险来源 | 可能吸收土壤中的重金属 |
| 建议 | 选择安全产地，避免长期大量食用 |
综上，红背菜可以正常食用，但需注意来源与适量原则。
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