【蕨菜的营养价值及功效】蕨菜是一种野生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和保健作用。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约38毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 约265毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 钙 | 约147毫克 | 促进骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 胡萝卜素 | 约380微克 | 保护视力，抗氧化 |
蕨菜性凉，适合夏季食用，可炒、煮或凉拌，口感鲜嫩。但因其含少量毒素，建议焯水后食用，以确保安全。
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