【蛋黄酱的功效与作用】蛋黄酱是一种常见的调味品，主要由蛋黄、油、醋或柠檬汁等制成。它不仅提升食物风味，还具有一定的营养价值和健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强口感 | 使食物更加细腻、顺滑，提升整体风味。 |
| 提供营养 | 含有蛋白质、脂肪及少量维生素，有助于补充能量。 |
| 增进食欲 | 酸甜口味可刺激食欲，适合消化不良者食用。 |
| 烹饪辅助 | 常用于沙拉、三明治等，增加食物的层次感。 |
需要注意的是，蛋黄酱含油脂较高，过量食用可能影响健康。建议适量使用，并选择低脂版本以减少热量摄入。
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