【蛋黄含有哪些营养元素】蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，含有多种对人体有益的营养成分。以下是蛋黄的主要营养元素总结：
| 营养元素 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约16克 | 提供必需氨基酸，促进肌肉生长 |
| 脂肪 | 约30克 | 含有健康脂肪和胆固醇 |
| 维生素A | 约2800IU | 有助于视力与免疫系统健康 |
| 维生素D | 约40IU | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 维生素B12 | 约1.5μg | 支持神经系统功能 |
| 叶酸 | 约200μg | 有助于细胞分裂和发育 |
| 铁 | 约2.7mg | 预防贫血，促进血液循环 |
| 锌 | 约1.6mg | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
蛋黄不仅营养丰富，还具有较高的饱腹感，适量食用对身体有益。但因其胆固醇含量较高，建议每日摄入不超过1个。
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