【蒜蓉豆豉酱炒田螺肉的做法】蒜蓉豆豉酱炒田螺肉是一道风味独特、口感鲜香的家常菜。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 田螺肉200克，蒜蓉适量，豆豉酱1勺，生姜、葱少许，食用油、盐、料酒 |
| 处理田螺肉 | 田螺肉洗净，用盐水浸泡去腥，沥干备用 |
| 热锅冷油 | 锅中放油，加入姜片爆香 |
| 炒香调料 | 加入蒜蓉和豆豉酱炒出香味 |
| 炒田螺肉 | 放入田螺肉翻炒，加少许料酒去腥 |
| 调味收汁 | 加盐调味，炒至汤汁收干即可出锅 |
此菜色泽鲜亮，味道浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭制作。
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