【酸菜面的做法】酸菜面是一道简单又美味的家常面食，主要以酸菜和面条为主料，搭配适量的调料，制作过程简单快捷。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：酸菜、面条、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、食用油 |
| 2 | 酸菜洗净切段，用清水泡10分钟去咸味 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入酸菜翻炒 |
| 4 | 加入适量清水煮沸，放入面条煮熟 |
| 5 | 调味：加盐、鸡精，撒上葱花即可出锅 |
酸菜面口感爽滑，酸香开胃，适合早餐或快速晚餐。做法简单，食材易得，是家庭厨房的常见选择。
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