【酸菜鲫鱼的做法和步骤】酸菜鲫鱼是一道家常美味，酸爽开胃，适合搭配米饭食用。以下是制作该菜的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲫鱼一条（约500克），酸菜适量，姜片、葱段、干辣椒等调料。 |
| 2 | 鲫鱼处理干净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄后盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，爆香姜、蒜、干辣椒，加入酸菜翻炒出香味。 |
| 5 | 加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加盐、生抽、老抽调味。 |
| 6 | 大火烧开后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可出锅。 |
这道菜做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪。
以上就是【酸菜鲫鱼的做法和步骤】相关内容，希望对您有所帮助。
