【酸菜鸡的做法】酸菜鸡是一道风味独特的家常菜，结合了酸菜的酸爽和鸡肉的鲜嫩，口感丰富，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡腿或鸡胸肉、酸菜、姜、蒜、干辣椒等。 |
| 2 | 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 酸菜洗净切段，姜蒜切片，干辣椒剪段备用。 |
| 4 | 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，放入鸡肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入酸菜翻炒均匀，加适量水煮沸。 |
| 6 | 小火炖煮10分钟，调味后即可出锅。 |
这道菜简单易做，味道酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。
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