【维生素B1和维生素B6的功效和作用是什么】维生素B1（硫胺素）和维生素B6（吡哆醇）是两种重要的水溶性维生素，分别在能量代谢、神经系统功能和免疫调节等方面发挥关键作用。
| 项目 | 维生素B1 | 维生素B6 |
| 主要功能 | 参与碳水化合物代谢，维持神经系统正常功能 | 参与氨基酸代谢，支持神经传导和红细胞生成 |
| 缺乏症状 | 食欲不振、乏力、脚气病 | 易怒、抑郁、皮肤炎症 |
| 食物来源 | 全谷类、豆类、坚果 | 鸡蛋、鱼类、香蕉、土豆 |
| 建议摄入量（成人） | 1.2mg/日（男性）、1.1mg/日（女性） | 1.3mg/日（男性）、1.2mg/日（女性） |
两者均需通过日常饮食补充，过量摄入一般可通过尿液排出，安全性较高。合理搭配饮食，有助于维持身体机能的平衡。
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