【老式月饼的做法】老式月饼是传统中秋食品，口感香甜、层次分明。以下是制作步骤和材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 水 | 40毫升 |
| 馅料（豆沙/莲蓉） | 500克 |
做法总结：
1. 将转化糖浆、猪油、小苏打和水混合，搅拌均匀。
2. 加入面粉揉成光滑面团，醒发30分钟。
3. 分剂子，包入馅料，搓圆后压模成型。
4. 放入预热烤箱，180℃烤15-20分钟即可。
此方法简单易学，适合家庭制作，保留了传统风味。
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