【老式油条做法和配方分别是什么呢】老式油条是传统早餐食品，外酥里嫩，香脆可口。其做法和配方相对简单，但讲究火候与技巧。
总结：
老式油条主要由面粉、水、盐、碱面等原料制成，通过发酵、揉面、炸制等步骤完成。关键在于面团的发酵与炸制时的油温控制。
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉500克 |
| 水 | 温水250毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 碱面 | 3克（或小苏打） |
| 油 | 食用油适量（炸制用） |
| 做法 | 发酵面团→揉面→切条→炸制 |
注意：面团需充分发酵，炸时油温不宜过高，以免外焦内生。掌握好这些步骤，就能做出地道的老式油条。
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