【酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉怎么做】总结：
家常酱牛肉做法简单，关键在于选材和调味。选用牛腱肉或牛腩，提前腌制后炖煮，加入酱油、香料等调料，口感鲜香入味。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选牛腱肉或牛腩，切块焯水去腥 |
| 2 | 腌制：加生抽、老抽、料酒、姜片腌1小时 |
| 3 | 热锅凉油，炒香葱段、姜片、八角、桂皮 |
| 4 | 加入牛肉翻炒，倒入适量清水 |
| 5 | 加盐、糖、酱油调味，小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁后出锅，可搭配米饭或面食 |
提示： 酱牛肉可提前做好，放置一晚更入味。
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