【茭白的营养价值及功效是什么】茭白是一种常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
营养价值及功效总结：
茭白含有丰富的膳食纤维、维生素B族、维生素C以及钾、镁等矿物质，有助于促进肠道健康、增强免疫力。同时，它低热量、低脂肪，适合减肥人群食用。茭白还具有清热解毒、利尿消肿的作用，对改善水肿和调节体内水分有一定帮助。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 28 kcal | 低热量，适合控制体重 |
| 膳食纤维 | 1.4g | 促进消化，预防便秘 |
| 维生素B2 | 0.03mg | 维持皮肤和黏膜健康 |
| 维生素C | 5mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 296mg | 调节血压，维持电解质平衡 |
综上，茭白不仅味道鲜美，还具有多种健康益处，是日常饮食中值得推荐的绿色食材。
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