【赤小豆和红豆的区别？】赤小豆与红豆虽然名称相似，但它们在植物学、用途和营养上都有所不同。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 赤小豆 | 红豆 |
| 学名 | Vigna umbellata | Vigna angularis |
| 外形 | 较细长，颜色偏暗红 | 圆润饱满，颜色鲜红 |
| 用途 | 常用于药用或煮粥 | 常用于制作甜品或菜肴 |
| 营养特点 | 富含膳食纤维和铁 | 富含蛋白质和碳水化合物 |
赤小豆性温，有健脾利湿、消肿解毒的功效；红豆则偏凉，常用于补血和促进消化。选择时可根据需求决定使用哪种。
以上就是【赤小豆和红豆的区别？】相关内容，希望对您有所帮助。
