【豆芽的功效与作用是什么】豆芽是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有多种健康功效。以下是其主要作用和营养价值的总结：
| 功效与作用 | 详细说明 |
| 清热解毒 | 豆芽性凉，有助于清除体内热毒，适合上火时食用。 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，改善便秘问题。 |
| 补充维生素 | 富含维生素C、B族及叶酸，有助于增强免疫力和维持神经系统健康。 |
| 低热量高蛋白 | 热量低，但蛋白质含量较高，适合减肥人群食用。 |
| 降低胆固醇 | 含有植物固醇，有助于调节血脂，预防心血管疾病。 |
豆芽不仅口感清爽，还易于烹饪，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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