【豆芽炒肉的做法是什么】总结：
豆芽炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材为豆芽和瘦肉。做法步骤清晰，关键在于火候控制和调味搭配。以下是详细做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 豆芽洗净，瘦肉切片，蒜末、姜丝备用 |
| 2. 腌制肉片 | 加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟 |
| 3. 热锅凉油 | 油热后放入姜蒜爆香 |
| 4. 炒肉 | 放入肉片翻炒至变色 |
| 5. 加入豆芽 | 倒入豆芽快速翻炒均匀 |
| 6. 调味 | 加入盐、生抽、少许糖提鲜 |
| 7. 出锅 | 炒至豆芽断生即可盛出 |
小贴士： 豆芽不宜炒太久，保持脆嫩口感更佳。
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