【丙酮酸钙是什么】丙酮酸钙是一种有机钙盐，化学式为C₄H₆CaO₄。它常用于食品添加剂和营养补充剂中，具有一定的营养价值和功能特性。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 丙酮酸钙 |
| 化学式 | C₄H₆CaO₄ |
| 性质 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 用途 | 食品添加剂、营养补充剂 |
| 功能 | 提供钙元素，促进骨骼健康 |
| 特点 | 稳定性较好，生物利用率较高 |
丙酮酸钙在食品工业中常作为钙源使用，尤其适用于乳制品和饮料中。此外，它还可能参与人体内的代谢过程，有助于能量生成。不过，具体使用需遵循相关法规标准，确保安全有效。
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