【扁豆的功效与作用是什么】扁豆是一种常见的豆类食材，具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是关于扁豆的主要功效与作用的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 健脾化湿 | 扁豆能帮助消化，缓解脾胃虚弱引起的腹泻、食欲不振等问题。 |
| 补气养血 | 含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于改善贫血和增强体力。 |
| 清热解毒 | 具有清热解暑的作用，适合夏季食用。 |
| 降血糖 | 研究表明，扁豆中的某些成分有助于调节血糖水平。 |
| 促进肠道健康 | 富含膳食纤维，有助于改善便秘，促进肠道蠕动。 |
扁豆不仅营养丰富，还能搭配多种食材制作出美味佳肴，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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