【红烧狗肉的做法及配料】红烧狗肉是一道具有地方特色的传统菜肴，口感鲜香，肉质紧实。以下是其主要做法及所需配料。
做法总结：
1. 狗肉切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
3. 放入狗肉翻炒，加料酒去味；
4. 加入酱油、糖、八角等调料炖煮；
5. 最后收汁，装盘即可。
配料表：
| 配料 | 用量 |
| 狗肉 | 500g |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 水 | 适量 |
注意：狗肉需提前处理干净，确保卫生安全。烹饪时根据个人口味调整调料比例。
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