【谷氨酸钠对人体的危害】谷氨酸钠（MSG）是一种常见的食品添加剂，广泛用于增强食物的鲜味。尽管其安全性在多数国家得到认可，但部分研究指出其可能对健康产生一定影响。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐，常用于调味品中。 |
| 常见用途 | 烹饪、加工食品、快餐等。 |
| 潜在危害 | 可能引起头痛、恶心、心悸等“中国餐馆综合症”症状。 |
| 科学观点 | 多数研究认为适量摄入安全，但过量可能有风险。 |
| 建议 | 控制摄入量，避免长期大量食用。 |
总体来看，谷氨酸钠在合理使用范围内是安全的，但应保持适度，尤其对敏感人群更需注意。
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