【谷氨酸钠的危害】谷氨酸钠（MSG）是一种常见的食品添加剂，广泛用于增强食物的鲜味。尽管其安全性在多数国家得到认可，但部分人群对其可能存在不良反应。
总结：
谷氨酸钠在正常摄入范围内通常安全，但过量可能引发“中国餐馆综合征”，表现为头痛、恶心等。长期大量摄入可能对健康产生潜在影响。
| 项目 | 内容说明 |
| 用途 | 增强食物鲜味 |
| 安全性 | 正常摄入无害，过量可能不适 |
| 可能危害 | 头痛、恶心、疲劳等 |
| 长期影响 | 尚无明确证据，建议适量摄入 |
| 替代品 | 自然食材如蘑菇、海带等 |
总体而言，谷氨酸钠在合理使用下风险较低，但应避免过量食用。
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