【谷氨酸的作用和功效】谷氨酸是一种常见的非必需氨基酸，在人体内具有多种重要功能。它不仅是蛋白质的组成成分，还在神经传导、能量代谢和免疫调节中发挥关键作用。
| 功能 | 说明 |
| 神经传递 | 谷氨酸是主要的兴奋性神经递质，参与大脑信息传递。 |
| 蛋白质合成 | 作为氨基酸之一，参与体内蛋白质的合成过程。 |
| 能量代谢 | 在肝脏中转化为其他物质，参与能量代谢。 |
| 免疫调节 | 有助于增强免疫力，促进细胞修复。 |
| 食品添加剂 | 常用于调味品中，提升食物鲜味（如味精）。 |
总体来看，谷氨酸在维持身体健康和正常生理功能方面具有不可替代的作用。合理摄入谷氨酸，有助于提高身体机能和生活质量。
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