【干煸鱿鱼须的做法】干煸鱿鱼须是一道经典的川菜，口感香辣爽脆，深受喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鱿鱼须 | 300克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
做法总结：
1. 鱿鱼须洗净，切段，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香。
3. 加入蒜末、姜末炒香，放入鱿鱼须翻炒。
4. 调入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，炒至入味即可出锅。
此菜讲究火候与调味，保持鱿鱼须的脆嫩口感是关键。
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