【腐乳猪蹄的做法】腐乳猪蹄是一道风味独特、口感软糯的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄2只、腐乳2块、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，加入姜片和料酒爆香，放入猪蹄翻炒 |
| 4. 加入腐乳 | 倒入腐乳，轻轻碾碎，与猪蹄混合均匀 |
| 5. 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀 |
这道菜色泽红亮，味道咸香微甜，腐乳的浓郁风味与猪蹄的胶质完美融合，非常下饭。
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