【豆腐的营养价值】豆腐是一种常见的植物性食品，富含多种营养成分，是素食者和健康饮食的重要组成部分。它不仅口感细腻，还具有较高的营养价值。
豆腐的主要成分包括蛋白质、钙、铁、镁以及维生素B1和B2等。其中，优质植物蛋白含量高，且不含胆固醇，适合各类人群食用。此外，豆腐中的钙含量丰富，有助于骨骼健康。
以下是豆腐的主要营养成分（每100克）：
| 营养成分 | 含量（克/毫克） |
| 蛋白质 | 8.1 |
| 脂肪 | 4.9 |
| 碳水化合物 | 2.3 |
| 钙 | 138 |
| 铁 | 1.5 |
| 镁 | 26 |
| 维生素B1 | 0.05 |
| 维生素B2 | 0.03 |
综上所述，豆腐不仅味道美味，还具有丰富的营养价值，是日常饮食中不可忽视的健康食品。
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