【红烧排骨的家常做法】红烧排骨是一道经典家常菜，色香味俱全，做法简单。以下是详细步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、生姜3片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、清水适量 |
| 2. 焯水 | 排骨冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放油，加入冰糖炒至微黄，放入排骨翻炒上色 |
| 4. 调味 | 加入生抽、老抽、料酒、姜蒜炒香，倒入开水没过排骨 |
| 5. 红烧 | 大火煮开后转小火慢炖40分钟，最后大火收汁即可 |
这道菜口感鲜美，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调料比例，就能做出美味的红烧排骨。
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