【香辣大闸蟹的做法】香辣大闸蟹是一道极具地方特色的美食，结合了大闸蟹的鲜美与辣椒的刺激，口感丰富，令人回味无穷。以下是制作香辣大闸蟹的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：大闸蟹、干辣椒、花椒、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。 |
| 2 | 大闸蟹清洗干净，用刷子刷去表面污物，放入锅中加水和料酒煮至变色后捞出。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入适量清水或高汤。 |
| 4 | 放入煮好的大闸蟹，加入生抽、老抽、糖、盐调味，小火焖煮10分钟。 |
| 5 | 最后撒上葱段，大火收汁即可出锅。 |
香辣大闸蟹不仅味道浓郁，还保留了大闸蟹的原汁原味，适合喜欢重口味的朋友尝试。
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