【香椿的害处是什么】香椿是一种常见的春季野菜，味道鲜美，但食用不当也可能带来一些健康风险。以下是香椿可能存在的害处总结：
| 害处类型 | 具体表现 |
| 亚硝酸盐含量高 | 新鲜香椿中含一定量的亚硝酸盐，过量摄入可能对健康不利 |
| 草酸含量高 | 香椿含有草酸，影响钙的吸收，长期大量食用可能引起结石 |
| 毒性物质 | 部分研究指出香椿中含有少量生物碱，可能对人体有潜在毒性 |
| 过敏反应 | 少数人食用后可能出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状 |
建议在食用前充分焯水，减少有害物质的摄入。同时，适量食用，避免长期大量食用。
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