【老年人吃菜应多加些】总结：
老年人在饮食中应注重蔬菜的摄入，有助于补充维生素、膳食纤维和矿物质，促进消化与健康。建议每天至少吃200-300克蔬菜，并注意多样化搭配。
| 蔬菜种类 | 建议食用量（克/天） | 主要营养成分 | 适宜人群 |
| 绿叶菜 | 100-150 | 维生素C、铁 | 所有老人 |
| 胡萝卜 | 50-100 | β-胡萝卜素 | 需护眼者 |
| 番茄 | 50-80 | 番茄红素 | 心血管患者 |
| 菠菜 | 50-80 | 叶酸、铁 | 贫血老人 |
| 南瓜 | 100-150 | 胡萝卜素、钾 | 消化不良者 |
提示： 蔬菜宜清炒或蒸煮，避免油炸，以保留营养。
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