【豆鼓的功效与作用】豆豉是一种传统的发酵豆制品，广泛用于中餐调味。它不仅味道独特，还具有多种健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 健脾开胃 | 豆豉能促进消化液分泌，增强食欲 |
| 清热解毒 | 具有清热凉血、解毒消肿的作用 |
| 降血压 | 含有丰富的氨基酸和钾元素，有助于调节血压 |
| 抗菌消炎 | 发酵过程中产生的物质具有一定的抗菌效果 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素B族和矿物质 |
豆豉在烹饪中常用于炖菜、炒菜或作为调味品，不仅能提升风味，还能增强食物的营养价值。适量食用对身体有益，但不宜过量，尤其脾胃虚寒者应慎用。
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